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Fried Noodles Wrapped in Thin Omelet

今日は僕の第二の故郷、大阪市生野区、発祥のそばロールと言われていた"オム焼きそば"を御家庭で簡単に美味しく作れる調理法。

以前、梅沢富美男さん @tomioumezawa の料理レシピにも載っていたレシピ🍋🧑🏽‍🍳

鉄板を使わず"中華鍋"菜箸🥢のみで。

春雨の皮を揚げ器に。

普通なら紅生姜を乗せるのですが僕は"キムチ"を乗せアクセントにしてみました。

そもそも日本語ではキムチ"김치"を表現するのに子音で終わる音が「ん」しかなく、 ほかは必ず母音で終わりますよね。
韓国語のキムチのムやカムサハムニダなどのムも
ＭＵ→ム の発音では無くて、Ｍの発音なのです。
あえてカタカナ表記に拘るのであれば"キムチ"よりも"キンチ"と言った方がまだ多少近いと思う。

ちょっと洒落た"オムそば"が御家庭でも作れるから、美味しい"キンチ"を乗せて是非チャレンジしてみてね🧑🏽‍🍳

富美男バーガー🍔ならぬ富美男オムそばの完成🧑🏽‍🍳

Fried noodles Love

@makiohashi27
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Nihonbashi Chuo-ku, Tokyo, Japan,
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Restaurant 🍴
Bar🍸
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